Salça Geçmisi

Antep ve Hatay, Türkiye'nin en kapsamlı bulunan iki önemli lezzet merkezidir. Kendi yemeğinizi yiyebileceksiniz ve güzel bir gün geçireceksiniz. Yıllarca bu bölgelerin bereketli ürünleri yetiştirilen özel çeşitlerden elde edilen bu salçalar, geleneksel olarak üretilir.

Antep ve Hatay'da yetişen domates ve biberler, kendilerine özgü tatlarını salçalara actarır. Bu bölgede bulunan toprak, iklim ve gözlenen salçalar, yemeklere benzersiz bir aroma ve lezzet katmaktadır. Özellikle Hatay biber salçasının acı ve tatlı çeşitleri, birçok yemeğin vazgeçilmez malzemeleridir.

Antep ve Hatay domates ve biber salçaları, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Baharatlı kebapların vazgeçilmezi olan Antep biber salçası, acı ve tatlı versiyonlarıyla özellikle kebapçılarda tercih edilir. Hatay biber salçası ise zeytinyağı ile karıştırılarak humus ve muhammara gibi mezelerin ana malzemesidir. Ayrıca ev yapımı güveçlerden pidelere kadar birçok lezzetin içinde kullanılır.

Tarifler

Antep ve Hatay domates ve biber salçaları ile yapılabilecek birçok harika yemek bulunmaktadır. 

• Antep Kebab
• Hatay Humus
• Antep Mutancana
• Hatay Muhammara